เส้นก๋วยเตี๋ยวต่างๆ Things To Know Before You Buy
เส้นก๋วยเตี๋ยวต่างๆ Things To Know Before You Buy
Blog Article
กองบรรณาธิการศิลปวัฒนธรรม. เทศกาลตรุษจีนและชาวจีนในสมัย จอมพล ป.
เทคนิคน่ารู้ เคล็ดลับสำหรับสูตรก๋วยเตี๋ยวต่างๆ
คาร์โบไฮเดรตกับโฟเลต ในเส้นนั้นทำจากแป้งเสียเป็นส่วนใหญ่มีคาร์โบไฮเดรตที่ให้พลังงาน ส่วนเส้นต่างๆที่ทำจากธัญพืช นั้นจะมี โฟเลต เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ
วิธีทำก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ สูตรดั้งเดิม
► แต่ละชั้นที่เอาแป้งมาทับกันต้องแปรงน้ำมันทุกครั้ง กันไม่ให้เขาติดกัน เสร็จแล้วตัดตามขนาดที่ต้องการได้เลย
รายชื่อร้านของฉัน แล้วกดที่ "รีวิว" เพื่อเขียนรีวิว ไปที่รายชื่อของฉัน
อร่อยยกซด! ราเมนและซุปแกงกะหรี่ที่ย่านเก่า ทานุกิโคจิ
แคโรทีนอยด์ สำหรับเส้นต่างๆ ที่ทำจากพืช เช่น เส้นโฮลวีต เส้นโซบะ มีส่วนของผักแบะผลไม้ จะมีเบต้าแคโรทีน ลูทีน และซีแซนทินที่ช่วยบำรุงสุขภาพตา
เส้นเซี่ยงไฮ้ คล้ายกับเส้นก๋วยจั๊บ แต่ทำจากวัตถุดิบต่างกัน คือ ทำจากผงถั่วเขียว ผสมกับวัตถุดิบเช่น สาหร่าย น้ำใบเตย หรือ สีผสมอาหารสีเขียว ทำให้มีสีเขียวใส สวยงาม เมื่อนำมาลวก ตัวเส้นจะม้วนเป็นท่อนกลม ๆ หนานุ่ม โดยเมนูที่เหมาะนำเส้นเซี่ยงไฮ้มาทำอาหาร เช่น เส้นก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดแห้ง ยำก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ ฯลฯ
เส้นใหญ่เป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า มีลักษณะเป็นเส้นบางใหญ่ มีความมันจากน้ำมันพืช หรือน้ำมันมะพร้าว แบบที่ยังไม่ตัดเป็นแผ่นใหญ่ มักจะใช้ทำก๋วยเตี๋ยวหลอด เส้นก๋วยเตี๋ยวต่างๆ เส้นใหญ่เป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย นิยมใช้ทำก๋วยเตี๋ยวน้ำหรือก๋วยเตี๋ยวผัด
ก๋วยเตี๋ยวแปลก หากินยาก!! เต้าฮวยอะพอลโล
วิธีลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวให้อร่อย ไม่ติดกัน เส้นเล็ก เส้นใหญ่ เส้นไหนก็ฟิน
เป็นอาหารพื้นเมืองของจังหวัดภูเก็ต มีลักษณะเป็นเส้นหมี่เหลืองสดที่ผลิตในท้องถิ่นเป็นเส้นกลมหนาและนุ่ม ทำจากแป้งสาลีและไข่ ลักษณะใกล้เคียงกับเส้นโซบะของญี่ปุ่น นำมาผัดใส่หมูและอาหารทะเลจากชาวประมงพื้นเมือง แต่เป็นหมี่ผัดที่มีน้ำซุปมากกว่าหมี่ผัดที่คุ้นชิน จุดเด่นคือมีรสชาติกลมกล่อม เข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศและซีอิ๊ว สามารถนำมาใช้ผัดได้เลยไม่ต้องลวก
ขณะที่ไทยเราถือว่าการกินเสียงดังไม่มีมารยาท การกินเมนูเส้นต่างๆ ของญี่ปุ่นกลับถือว่าการสูดเส้นเสียงดังๆ คือการแสดงว่าราเมงนั้นอร่อย และอีกเหตุผลคือการสูดเส้นเร็วๆ นั้นจะทำให้ดูดเส้นเข้าไปพร้อมซุป และยังช่วยทำให้เส้นเย็นลง จึงกินราเมงได้ตอนร้อนๆ และยังไม่อืดโดยที่เส้นไม่ลวกปาก